เครื่องเทศสุดโปรดรสเผ็ดที่ช่วยปกป้องสายตาและหัวใจของคุณได้

เครื่องเทศสุดโปรดรสเผ็ดที่ช่วยปกป้องสายตาและหัวใจของคุณได้

เครื่องเทศรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมนี้ ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร แต่ยังช่วยให้ หัวใจและดวงตาของคุณแข็งแรง อีกด้วย



ไม่ว่าจะเป็นแบบผง, แบบแห้ง, หรือแบบสด พริกคาเยน (Cayenne Pepper) ก็อัดแน่นไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมี วิตามินเอ (Vitamin A) ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพดวงตา, อวัยวะ, ระบบสืบพันธุ์, และระบบภูมิคุ้มกันของเรา



Alexis Supan นักโภชนาการกล่าวว่า "ในพริกคาเยนเพียง 1 ช้อนชา คุณจะได้รับวิตามินเอถึง 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน" เธอยังตั้งข้อสังเกตว่าผู้คนสามารถได้รับวิตามินมากขึ้นอีกจากพริกสด



คุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ

พริกคาเยนซึ่งมีสีแดงสดใส ยังมีวิตามินบี 6, วิตามินเค, และวิตามินซี



วิตามินเค ช่วยให้ร่างกายหยุดเลือดไหลและเสริมสร้างสุขภาพกระดูก



วิตามินซี ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของเรา



"พริกสด 1 เม็ด มีวิตามินซี 72% และวิตามินเอ 50% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน" Supan ระบุ



นอกจากนี้ พริกคาเยนยังเป็นแหล่งที่ดีของ สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ที่ปกป้องเซลล์ของเราและส่งเสริมสุขภาพ อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงแสดงให้เห็นว่าช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจได้



แคปไซซิน: สารประกอบแห่งความเผ็ดร้อน

พริกคาเยนมี แคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่ทำให้พริกมีความเผ็ดร้อน การศึกษาหลายสิบชิ้นแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินช่วยป้องกัน การอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่การพัฒนาและความก้าวหน้าของโรคมะเร็ง



Supan กล่าวว่าพริกคาเยนยังอาจช่วย เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และ ลดความดันโลหิต ได้ ความดันโลหิตสูงสามารถนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของสหรัฐอเมริกา



ในทำนองเดียวกันกับอาหารรสเผ็ดอื่นๆ ที่มีแคปไซซิน มีหลักฐานว่าอาจช่วย เผาผลาญแคลอรี และทำให้รู้สึก อิ่มนานขึ้น หลังจากรับประทานอาหาร



"พริกคาเยนมีประโยชน์อย่างมากต่อ ระบบย่อยอาหาร" Supan กล่าว "มันช่วยเพิ่มน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและการผลิตเอนไซม์ ซึ่งช่วยให้เราย่อยสลายอาหารได้ดีขึ้น"



ข้อควรระวัง

พริกคาเยนมีความเผ็ดร้อนมากกว่าพริกฮาลาปิโน โดยมีค่าความเผ็ดประมาณ 30,000 ถึง 50,000 หน่วยในมาตรวัดสกอวิลล์ (Scoville Heat Units) แต่ถึงแม้จะมีความเผ็ดมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าประโยชน์ของพริกคาเยนยังคงอยู่ยาวนาน ซึ่งย้อนกลับไปได้กว่า 7,000 ปีในอารยธรรมโบราณของอเมริกากลางและอเมริกาใต้



อย่างไรก็ตาม อย่าบริโภคมากเกินไป! คุณต้องการเพียงแค่ หยิบมือเดียว เท่านั้น



"พริกคาเยนเป็นการเพิ่มเติมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ" Supan กล่าว