ทำไมคุณควรปล่อยให้จานชามแช่น้ำก่อนล้าง

ทำไมคุณควรปล่อยให้จานชามแช่น้ำก่อนล้าง

________________________________________

ผู้ที่ชอบผัดวันประกันพรุ่งอาจจะยินดีที่ได้รู้ว่า การทิ้งจานชามที่สกปรกไว้ในอ่างเพื่อแช่น้ำนั้นเป็นเทคนิคการล้างจานที่ดี

เหตุผลที่คุณควรแช่จาน

การแช่หรือ "ล้างล่วงหน้า" จานชามก่อนใช้ฟองน้ำถู ช่วยให้ น้ำยาล้างจานสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ และเริ่มสลายเศษอาหารหรือคราบที่ติดอยู่ได้ทันที

• กลไกของสบู่: น้ำยาล้างจานมีโมเลกุลที่สามารถผสมกับทั้งน้ำและน้ำมันได้ เมื่อโมเลกุลของสบู่มีเวลาในการดักจับคราบไขมัน คราบเหล่านั้นจะหลุดออกได้ง่ายเมื่อล้างด้วยน้ำ

การแช่จานล่วงหน้าจะช่วยให้การล้างง่ายขึ้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ฝอยขัดเหล็กเสี่ยงต่อการขีดข่วนจานชามสวยๆ หรือต้องออกแรงขัดมากเกินไป

ระยะเวลาและวิธีการแช่

• ระยะเวลา: จานส่วนใหญ่ต้องการเวลาแช่เพียง $5$ ถึง $10$ นาที ก่อนที่จะพร้อมสำหรับการล้างด้วยมือ แต่ถ้ามีอาหารที่ติดแน่นมาก เช่น ข้าว, ไข่, ซอส, หรือชีส อาจจะต้องใช้เวลาแช่นานขึ้นตั้งแต่ $5$ นาที ถึง $1$ ชั่วโมง

• ภาชนะ: ควรใช้ชามขนาดใหญ่หรืออ่าง เพื่อให้คุณไม่ไปใช้พื้นที่ในอ่างล้างจานทั้งหมด

• การเตรียม: ใส่น้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานลงในภาชนะ แล้วปล่อยให้จานแช่อยู่ในนั้น

เมื่อใดที่การแช่จานมีประโยชน์

การแช่จานมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อ:

• คราบติดแน่น: มีเศษอาหารที่แห้งและติดแน่น

• ไม่ใช่สารเคลือบกันติด: มีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับกระทะสเตนเลสสตีลหรือภาชนะอื่นๆ ที่ ไม่มีสารเคลือบกันติด

• เครื่องล้างจาน: แม้จะใช้เครื่องล้างจาน การแช่ล่วงหน้าก็ช่วยให้จานออกมาสะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะเครื่องล้างจานบางเครื่องอาจไม่มีกำลังพอที่จะชะล้างคราบอาหารที่แข็งตัวออกไป

ข้อควรระวัง

• ห้ามแช่นานเกินไป: ไม่ควรแช่จานชามนานเกินไป เพราะอาจทำให้วัสดุเสียหายได้

• กระทะเหล็กหล่อ (Cast Iron): หากคุณแช่หม้อหรือกระทะเหล็กหล่อ ให้ระมัดระวังและตั้งเวลา การจุ่มเหล็กหล่อในน้ำจะทำให้เกิด สนิม ได้ แต่การแช่ในระยะเวลาสั้นๆ นั้นสามารถทำได้