ให้ความรู้เรื่องไก่

นักวิจัยพบว่าประมาณ 26% ของไก่แต่ละตัวมีเชื้อโรคที่ฟาร์ม "สภาพแวดล้อมแบบเปิด" ในการศึกษา ซึ่งรวมถึงฟาร์มไก่ออร์แกนิกและฟาร์มเลี้ยงแบบปล่อย ลมแรงในสัปดาห์ก่อนการสุ่มตัวอย่างและที่ตั้งของฟาร์มในพื้นที่เกษตรกรรมที่เข้มข้นขึ้นเชื่อมโยงกับการแพร่ระบาดของเชื้อ Campylobacter ที่มากขึ้น "เกษตรกรต้องตระหนักถึงความเสี่ยง" Olivia Smith ผู้เขียนร่วมซึ่งเพิ่งจบปริญญาเอกจาก Washington State University กล่าว จบการศึกษาในคณะวิทยาศาสตร์ชีวภาพ "ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมเหล่านี้มีอิทธิพลหากสัตว์ปีกกำลังจะมีเชื้อโรคในอาหาร ดังนั้น เกษตรกรจำเป็นต้องตระหนักถึงสิ่งที่อยู่รอบตัว หากมีลมแรง และถ้าพวกเขาอยู่ในพื้นที่เกษตรกรรมจริงๆ นั่นเป็นปัญหา" เพื่อช่วยลดการสัมผัสเชื้อ Campylobacter นักวิจัยแนะนำให้เกษตรกรพิจารณาติดตั้งแผงกันลมและดูรูปแบบสภาพอากาศ เพื่อให้พวกเขาสามารถพาไก่เข้าไปข้างในได้ในช่วงที่มีลมแรงซึ่งอาจพัดเอาแบคทีเรียจากทุ่งนาและพื้นที่ปศุสัตว์มายังฟาร์มของพวกเขา สำหรับการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารAnimalนักวิจัยได้ทดสอบอุจจาระไก่ที่นำมาจากฟาร์ม 27 แห่งในแคลิฟอร์เนีย ออริกอน วอชิงตัน และไอดาโฮ พวกเขาเก็บตัวอย่างที่ฟาร์มส่วนใหญ่ปีละครั้งเป็นเวลาสามปี พวกเขาพบว่าฝูงสัตว์ส่วนใหญ่ในฟาร์มเหล่านี้ 69.4% มีเชื้อแคมปิโลแบคเตอร์อยู่บ้าง นักวิจัยยังได้สัมภาษณ์เกษตรกรเกี่ยวกับแนวทางการจัดการ ตลอดจนประเภท สายพันธุ์ และอายุของ ไก่ มีฟาร์มเพียง 11 แห่งในการศึกษานี้ที่ได้รับการรับรองผู้ผลิตเกษตรอินทรีย์อย่างเป็นทางการ แต่เกษตรกรทั้งหมดหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีในฝูงสัตว์ รวมถึงยาปฏิชีวนะ วัคซีน หรือยาที่ฆ่าพยาธิ สิ่งนี้เกือบจะตรงกันข้ามกับผู้ผลิตสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ที่มักเลี้ยงนกในร่มในโรงเรือนปิดล้อมและรักษาด้วยยา ผู้ผลิตเหล่านี้ยังคัดเลือกสายพันธุ์ไก่เพื่อประสิทธิภาพ เช่น ไก่เนื้อที่สามารถโตเร็วและตัวใหญ่ให้เนื้อมาก หรือไก่ไข่ที่ออกไข่ได้มากที่สุดโดยใช้ปริมาณอาหารน้อยที่สุด Jeb Owen นักกีฏวิทยาแห่ง WSU และผู้เขียนอาวุโสในรายงานกล่าวว่าตลาดที่กำลังเติบโตในการผลิตอาหารท้องถิ่นที่ใส่ใจในธรรมชาตินั้นมีมูลค่าที่แตกต่างกัน เกษตรกรเหล่านี้ลดหรือเลิกใช้สารเคมีโดยสิ้นเชิง เลี้ยงไก่หลากหลายสายพันธุ์ และปล่อยให้ฝูงไก่ออกไปเดินเล่นข้างนอกเพราะพวกเขาเชื่อว่ามันดีต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคจำนวนมากต้องการ Owen กล่าว แต่มันไม่ได้มาโดยไม่มีความเสี่ยง “เราใช้เวลาหนึ่งศตวรรษในการเลี้ยงนกในบ้าน และลืมเรื่องปรสิตและเชื้อโรคเหล่านี้ที่ไก่เคยป่วย แต่พวกมันไม่ได้หายไป” เขากล่าว "ตอนนี้คุณมีตลาดที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการเลี้ยงนกนอกบ้าน แต่พวกเขาไม่มีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับความเสี่ยงของโรค" การอยู่นอกบ้านทำให้ไก่ได้รับเชื้อโรคจากนกป่าและจากการสัมผัสกับพื้นดิน ซึ่งพวกมันสามารถรับเชื้อโรคที่แพร่กระจายโดยอุจจาระของนกที่ติดเชื้ออื่นๆ ห้องปฏิบัติการของ Owen ได้ทำการวิจัยหลายด้านเพื่อทำความเข้าใจความเสี่ยงของโรคในฟาร์มเลี้ยงไก่ในสภาพแวดล้อมแบบเปิด รวมถึงการศึกษาเกี่ยวกับปรสิตในลำไส้ เช่น เวิร์มที่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหารของนก และอีกตัวอย่างหนึ่งเกี่ยวกับปรสิตภายนอก ซึ่งพบบนผิวหนัง และขนนก ทีมงานของเขากำลังทำการศึกษาเพื่อทำความเข้าใจความสามารถในการต้านทานโรคของสายพันธุ์ต่างๆ ที่เลี้ยงในฟาร์มประเภทนี้ เป้าหมายโดยรวมคือการช่วยเกษตรกรลดความเสี่ยง “หากพวกเขายังไม่ได้ดำเนินการ เกษตรกรควรสร้างความสัมพันธ์ทางวิชาชีพกับสัตวแพทย์เพื่อตรวจสอบและติดตามฝูงสัตว์เป็นประจำ” เขากล่าว "ไม่ว่าจะเพื่อผลผลิตหรือเพื่อสวัสดิภาพของสัตว์ คุณคงไม่อยากให้สัตว์ของคุณป่วย"